Receitas & dicas de brasa.

• ½ xícara de salsinha, ½ xícara de orégano seco, 3 dentes de alho e 2 pimentas dedo-de-moça
• ½ xícara de azeite, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto, ½ xícara de água e ½ colher (sopa) de sal grosso

Ferva a água com o sal e deixe esfriar. Pique os ingredientes, misture tudo e deixe descansar por pelo menos 1 hora antes de servir.

• 2 dentes de alho, 200 ml de leite gelado e 15 ml de suco de limão
• Até 500 ml de óleo e sal a gosto

Bata alho, leite, limão e sal. Sem parar de bater, acrescente o óleo em fio até atingir a consistência desejada; mantenha refrigerado até servir.

• ¼ xícara de óleo, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 xícara de ketchup e 1 xícara de água
• ½ colher (chá) de sal e pimenta, ½ xícara de suco de limão, ½ colher (chá) de vinagre, 3 colheres (sopa) de açúcar e 3 de molho inglês, 2 de mostarda

Refogue a cebola e o alho. Junte os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos, até engrossar.

• 2 tomates, 1 cebola-roxa, 1 pimentão amarelo pequeno, 2 pimentas-malagueta, 1 pimenta-de-cheiro e ¼ xícara de coentro
• Suco de 1 limão, ½ xícara de vinagre branco, ¼ xícara de água e ¼ xícara de azeite; sal a gosto

Pique os legumes e regue com azeite. Bata as pimentas, o coentro, a água, o vinagre e o limão; misture aos legumes, tempere com sal e sirva.